ARROZ DE CARRETEIRO À MARISQUEIRA
1 kg de charque
600 g de arroz
1 cebola grande picada
Sal
Óleo
No dia anterior, lave o charque e deixe de molho na água trocando-a três vezes. Corte o charque em pedaços, não muito grandes, e refogue no óleo com a cebola picada. Acrescente o arroz, mexa bem e salgue a gosto. Adicione água até que cubra o arroz e cozinhe mexendo de vez em quando. Enquanto estiver preparando o prato aprecie uma boa pinga marisqueira e deixe cair uns pingos dentro da panela. Especial de primeira!
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