CXXI | Receituário | Café

PREPARAÇÃO DE CAFÉ EXPRESSO
Expresso é o café exclusivo preparado sob pressão, em doses individuais para ser saboreado no exato momento da extração. É um café resultante da combinação dos mais intensos aromas e sabores. Para prepará-lo é melhor utilizar grãos frescos, de alta qualidade, com aroma e sabor intensos, moídos adequadamente e comprimidos de forma correta onde a água passa sob pressão. As máquinas devem permitir a operação com pressão de 9 atm (atmosferas) e temperatura de 90º C, num tempo que varia de 25 a 30 segundos. Estas são condições ideais para a obtenção de um café expresso excelente. O café expresso é concentrado - 7 g de pó para até 50 ml de água - de aroma e sabor intensos, com um bom corpo e persistência no paladar, coberto por um denso creme cor de avelã (marrom claro) em toda superfície da xícara, cuja espessura deve estar entre 3mm e 4mm.

Infelizmente nossos melhores grãos de café são exportados, mas, mesmo assim, ainda podemos tomar café de boa qualidade no Brasil. Existem ótimas cafeterias com cafés de tudo quanto é tipo de mistura e sabores adicionados. Eu prefiro puro e sem açucar.

CXXI | EXTRA | ExpoAcabamento

Uma Feira complementar à Construsul. Evento direcionado à construção civil, arquitetura, design e afins, mas diretamente relacionado à finalização da obra como o próprio nome já diz. De poucos stands, mas com boa representatividade. Vila do Aço, 3º Salão Móvel Design do RS, CasaShow, MERCOFRIO. Construção com estrutura metálica, parafusos, esqueleto em aço e preenchimento em camadas (manta de vidro, manta asfáltica, eco chapa, MDF, cimento, cerâmica etc.) – só me pergunto se em relação à umidade (de baixo para cima) esse tipo de obra está bem prevenido. Prédios de montar. No futuro as casas terão vida própria com o uso da tecnologia domótica (algo como robótica doméstica). A longo prazo nossas casas serão inteligentes e nos auxiliarão nas atividades diárias - é o que estão pesquisando hoje em dia. Salão com peças e ideias simples e bem interessantes. Show com práticas cozinhas, quartos aconchegantes, decoração de qualidade etc. Muito bom o material apresentado pelo curso de design da UFRGS. No 2º Congresso Internacional de Arquitetura e Design, falou-se de design como ferramenta de sustentabilidade, conforto, estratégia e cultura – revestimentos prediais – arquitetura avançada e sustentabilidade – direito autoral na arquitetura, arquitetura de interiores e paisagismo. Palestrantes nacionais e internacionais. Novidades, tendências etc. Trocar ideias é um bom negócio, todos saem ganhando. Cenário de Giampietro Sanzi, parabéns pelo trabalho. Parabéns também à apDesign, SUL Eventos e a todos outros.
Desta vez não tive problemas junto ao credenciamento. Melhorias contínuas fazendo efeito.
(23.10.2010)

AC/DC - Música

Thunderstruck

Ana Popovic - Música

CXXI | Receituário | Restaurante

Ristorante Del Fagioli - Florença, Itália. Para termos uma ideia de como funciona um restaurante familiar na Itália. Observem o capricho, a qualidade da comida, o ambiente e o atendimento. Talvez tão internacional quanto a cozinha internacional, por que não?

Red Hot Chili Peppers- Música

Aeroplane

Buda - Frase

"A Vida não é uma pergunta a ser respondida. É um mistério a ser vivido."

Rockstone Poulet - Música

Madchester

Sonic Youth - Música

What We Know

CXXI | Steve Jobs | Pensamento Design

"A maioria das pessoas cometem o erro de pensar que design é a aparência. As pessoas pensam que é esse verniz - que aos designers é entregue esta caixa e dito: 'Deixe Bonito!' Isso não é o que achamos que seja design. Não é só o que aparece e sente. Design é como funciona."

Steve Jobs

Nem é preciso comentar. Esta é a ideia de um dos mais poderosos nomes do mundo da informática.