1 xícara de arroz
250g de Entrecot em cubos
1 dente de alho amassado e picado
1 cebola bem picada
3 ramos de cebolinha verde picada
Manteiga
Pimenta-do-reino
Sal
Salsa picada
Parmezano ralado
Coloque o alho, a manteiga, a cebola, a carne, sal, pimenta e a cebolinha verde em uma panela. Acenda o fogo, alto, e refogue até formar uma crosta escura no fundo da panela. Acrescente o arroz, cubra com água quente, misture até levantar fervura e abaixe o fogo. Siga mexendo sempre, até o arroz ficar cozido. Coloque mais água quando necessário. Não deixe secar. Antes de servir, coloque a salsa picada e misture. No prato, pulverize com bastante parmezano. Batata palha é um bom acompanhamento. Um bom vinho, como sempre!
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