CXXI | Receituário | Canja

UNDERWATER CHIKEN
1 peito de galinha
batata
cenoura
tempero verde
orégano
sal
caldo de galinha
alho
arroz
Corte a carne de galinha em pedaços e bote a ferver. Após bem fervida, coloque batatas em pedaços, cenouras cortadas, um dente de alho amassado e cortado, sal, orégano, um tablete de caldo de galinha e alguns ramos de tempero verde. Quando as batatas estiverem praticamente cozidas coloque o arroz. Apronte e sirva numa cumbuca própria para caldos; acrescente mussarela ralada. Depois de um dia congelante e muita neve este foi o prato de uma das noites aqui em Londres, para aquecer e recuperar as energias. Um Chianti na taça para acompanhar. Salute!